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Delicatessen
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Amasadora Extrusora ANNA AZ-45

  • AZ45
extrusoras

Máquina de nueva concepción con cámara amasadora de tipo centrifugador que permite la hidratación homogénea de la harina en el procesado. Permite dejar descansar la masa durante la fase de hidratación y plastificación, lo que conlleva una mayor economia energética y la reducción de la oxidación de la pasta (de color más amarillo). Este sistema patentado (tipo Volumix) permite extrusionar toda clase de productos de molienda o mezclas de trigo (maiz, trigo sarraceno, harina de arroz, etc.), además de la tradicional harina de trigo blando y sémola, y producir incluso masas muy blandas tales como las de pan y pizza.

La prensa AZ45 se ha diseñado para restaurantes, hoteles y tiendas que persiguen dar gran calidad a sus productos.
Se le puede acoplar la Raviolatriz RME automática con la que se pueden hacer sobre los 16Kg hora de raviolis.
El corte de la pasta corta es automático y  el de la larga se hace manualmente pero existe un KIT opcional para cortar la pasta larga en automático

 

Datos técnicos:


Producción horaria 12/14 Kg/h
Capacidad: 3 Kg de harina
Potencia absorbida: de 1.1 a 1.5 Kw. según la tensión requerida



Amasadora Extrusora ND45

  • ND45
extrusora

Nueva maquina innovadora, de elevado concepto tecnologìco, proyectada para todo los tipos de harinas (maiz, grano sarraceno, harina de arroz, etc.) destinada a la produccion de pasta tradicional de grano tierno, semola, ravioles...

 La principal innovacion de esa maquina es que puede trabajar masas muy blandas.

El modelo ND45 ha sido estudiado para satisfacer las exigencias de restaurantes, hoteles y almacenes productores, gracias a la extructura funcional y la amplia posibilidad de producir formatos de pasta diferentes.

Puede combinarse con la maquina para hacer ravioles semi-automatica o automatica para la produccion de pasta rellena (RMSI).

Se le puede acoplar la Raviolatriz RME automática con la que se pueden hacer sobre los 16Kg hora de raviolis.

El corte de la pasta corta es automático y  el de la larga se hace manualmente pero existe un KIT opcional para cortar la pasta larga en automático

 

Datos técnicos:
Produccion horaria: 12-14 Kg
Capacidad: 4 Kg
Dimensiones: mm 902x630x1085H
Peso: 81 Kg
Potencia absorbida: 1,5 kWPeso: Kg.85
Dimensiones máximas: 450x620x800h mm.







Amasadora Extrusora SG30

  • Sg30
SG30

SG-30



Máquina de nueva concepción con cámara amasadora de tipo centrifugador que permite la hidratación homogénea de la harina en el procesado.

Permite dejar descansar el amasado durante la fase de hidratación y plastificación, lo que conlleva un menor gasto energético y la reducción de la oxidación de la pasta (de color más amarillo).

Se le puede acoplar la Raviolatriz PRD120 automática.

El corte de la pasta corta es automático y  el de la larga se hace manualmente pero existe un KIT opcional para cortar la pasta larga en automático

Este sistema patentado (tipo Volumix) permite extrusionar toda clase de productos de molienda o mezclas de trigo (maiz, trigo sarraceno, harina de arroz, etc.), además de la tradicional harina de trigo blando y sémola, y producir incluso masas muy blandas. El amasado se trasvasa a la cámara inferior, con sólo levantar una compuerta. Ejes cámaras desmontables de acero inoxidable para facilitar las operaciones de limpieza. Cilindro de extrusión con alabes de refrigeración. Dispositivo de corte automático para pasta corta con ajustador electrónico de velocidad. La presión de extrusión es estudiada para mantener inalteradas las calidades de los ingredientes y por lo tanto la máquina es particularmente apta para la producción de pastas especiales y al huevo.

 

Datos técnicos:


Producción horaria: 30/35 Kg.
Capacidad càmara extrusora: Kg 13,5
Dimensiones máximas: 80x100x135H cm
Peso: Kg 155
Potencia absorbida: Kw 2,2

Amasadora Extrusora RZ50

rz50

RZ-50


La màquina mod. RZ50 ha sido estudiada para satisfacer las exigencias de obradores artesanales, tiendas, delicatessen, supermercados, hoteles, que quieran producir pasta fresca o seca de elevada calidad.

Dotada de dos cámaras, una superiora para la preparación de la  masa y una inferior para la extrusión del producto permitiendo elaboraciones a ciclo continuo.

Se le puede acoplar la Raviolatriz PRD120 automática.

El corte de la pasta corta es automático y  el de la larga se hace manualmente pero existe un KIT opcional para cortar la pasta larga en automático

Datos técnicos:

 
Producción horaria: 50 Kg
Potencia instalada: Kw.3,50
Dimensiones totales: 922X1136X1595 mm

Raviolatriz PRD120

PRD120

Video PRD120

  • PRD120

Máquina para raviolis de doble hoja con acceso directo a la prensa de  moldes intercambiables para la producción de ravioles separados con rellenos blandos de carne, hortalizas, queso en difrentes formatos (cuadrados, redondos, semiredondos, triangulares etc.). .

Datos técnicos:
Producción horaria: 50/60Kg según el formato
Anchura hoja: núm. 2 hojas de mm. 120
Potencia instalada: 0.37 Kw
Peso: Kg 150
Dimensiones totales: 770x1040x1850 h


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